Aperitivo de Casca de Abóbora
INGREDIENTES
- 3 e 1/2 xícaras de batata cozida
- 1/3 xícara de pimentão verde
- 2 xícaras de casca de abóbora
- 1/2 xícara de cebola ralada
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa de linhaça moída
- 2 colheres de sopa de água quente
- 1 colher de sopa de óleo de canola
MODO DE PREPARO
MISTURA DE LINHAÇA PARA EMPANAR
1. Misture 1 colher de sopa de linhaça moída e 2 colheres e sopa de água quente e deixe descansar por 3 minutos.
APETITIVO DE CASCA DE ABÓBORA
1. Cozinhe a batata, descasque, esprema e reserve.
2. Corte o pimentão em tiras finas e rale a casca de abóbora.
3. Leve ao fogo uma panela com 1 colher de sopa de óleo de canola, doure o alho e a cebola. Acrescente o pimentão, a casca de abóbora e refogue. Se necessário, coloque um pouco de água para cozinhar e deixe até secar. Acrescente a batata, verifique o sal e cozinhe bem até desgrudar do fundo da panela. Deixe esfriar.
4. Modele a massa em formato de bolinhas, passe na mistura de linhaça e na farinha de rosca e asse em forno pré-aquecido até que as bolinhas fiquem com a tonalidade dourada. Bom apetite!
